Klosterbrauerei Scheyern bringt ihr erstes alkoholfreies Bier auf den Markt – Premiere beim Pfaffenhofener Volksfest

Seit über 900 Jahren wird in Scheyern Bier gebraut. Nun schreibt die Klosterbrauerei ein neues Kapitel ihrer langen Geschichte: Erstmals gibt es ein alkoholfreies Bier aus der Klosterbrauerei Scheyern.

Damit geht die Brauerei auch in der Region einen besonderen Weg. Das neue alkoholfreie Bier wird direkt in Scheyern hergestellt und kommt ohne eine nachträgliche technische Entziehung des Alkohols aus.

Möglich wird dies durch eine besondere Hefe. An der Technischen Universität München mit ihrem Lehrstuhl für Brauwesen in Weihenstephan konnten alte Hefekulturen separiert werden, die eine Herstellung alkoholfreien Bieres ermöglichen, ohne dass nach dem eigentlichen Brauprozess technisch in das Bier eingegriffen werden muss.

So bleibt das neue alkoholfreie Bier eng mit der jahrhundertealten Brautradition der Klosterbrauerei verbunden. Fast zwei Jahre lang wurde in Scheyern an Rezeptur und Geschmack gearbeitet, bis das Ergebnis den eigenen Ansprüchen entsprach.

„Wir sind so frei“ lautet das Motto, unter dem die Brauerei ihr neues Bier präsentiert. Dabei soll die alkoholfreie Variante keineswegs für Verzicht stehen, sondern eine zusätzliche Möglichkeit bieten: alkoholfrei, süffig, regional und mit der Handschrift der Klosterbrauerei Scheyern.

Alkoholfreie Biere werden zunehmend bewusst gewählt, sei es zum Essen, nach dem Sport, als Autofahrer oder einfach aus dem Wunsch heraus, auf Alkohol zu verzichten. Für die Klosterbrauerei war deshalb klar: Wenn alkoholfrei, dann soll es trotzdem ein echtes Scheyerer Bier sein.

Beim Pfaffenhofener Volksfest konnten Besucherinnen und Besucher das neue alkoholfreie Bier bereits erstmals probieren. Damit feierte die neue Sorte ihre Premiere in der Region.

Mit ihrem ersten alkoholfreien Bier verbindet die Klosterbrauerei Scheyern Tradition und neue Entwicklungen. Das neue Bier ersetzt dabei nichts aus dem bisherigen Sortiment, sondern ergänzt es um eine weitere Option.

Über 900 Jahre Brautradition. Zum ersten Mal ohne. Und trotzdem ganz Scheyern.

Bildunterschrift:
Braumeister Tobias Huber und Cellerar Pater Lukas stellen das erste alkoholfreie Bier der Klosterbrauerei Scheyern vor.

Bild: Florian Schaipp

Quelle: Pressemitteilung der Klosterbrauerei Scheyern